Du vin d’honneur au cocktail dinatoire, un ensemble de formules composées de pièces cocktails salées et sucrées, pour des évènements conviviaux brefs ou prolongés.
Nous vous proposons 7 formules allant de 6 à 22 pièces par personne.
Les cocktails dinatoires/déjeunatoires comprennent le personnel pour l’installation et le réapprovisionnement du buffet, le matériel de buffet (plateaux, nappes,…).
Options associées :
- Forfait ‘boissons softs’
- Forfait vaisselle jetable
- Forfait vaisselle en verre
- Personnel de service

Les 7 formules COCKTAILS

1- Cocktails - Vin d’honneur

Cocktail Sahel ‘Africain’ (6 pièces)

  • Pastel Sénégalaise (thon)
  • Aileron de poulet cocktail
  • Accra de morue
  • Feuilleté patate douce/ fromage
  • Verrine attiéké
  • Beignet africain sucré

 

Cocktail Tropique ‘Africain- Antillais’ (6 pièces)

  • Petit pain à la morue
  • Feuilleté au crabe
  • Accra de crevette/ accra de morue
  • Pastel sénégalaise (thon)
  • Verrine tartare d’avocat/tomate
  • Brochette de fruits exotiques

Cocktail Mixte ‘Africain-Français’ (6 pièces)

  • Verrine saumon aux agrumes
  • Roulé à la l’avocat/ roulé aux fruits de mer
  • Feuilleté roquefort ou forestier
  • Pastel sénégalaise (thon)
  • Pic de plantains
  • Beignet du soleil (ananas)

Cocktail Gastronome ‘Français’ (6 pièces

  • Toast de foie gras
  • Verrine tartare de noix de saint jacques
  • Brochette provençale (saumon, légumes)
  • Verrine guacamole, crabe, tomate
  • Feuilleté escargot à l’anis
  • Samoussa grecque

 

2- Autres cocktails

Cocktail découverte (12 pièces)

  • 2 Pastels sénégalaises (thon)
  • 2 Accras de morue
  • Feuilleté bœuf épicé
  • 2 Feuilleté patate douce/ fromage
  • Brochette de poulet ou d’agneau cocktail
  • 2 Pics de plantain
  • Beignet du soleil
  • Brochette de fruits exotiques

Cocktail Dinatoire Tropique (22 pièces/pers)

  • Pastel sénégalaise (thon)
  • Mini brochette poulet
  • Mini brochette bœuf
  • 2 Accra de crevette
  • 2 Accra de morue
  • Aileron de poulet cocktail
  • 2 Pics de plantains
  • Légume à croquer
  • Verrine tartare d’avocat/tomate
  • Verrine attiéké
  • Mini croque monsieur
  • Croustille au bœuf
  • Feuilleté 'bœuf épicé'
  • Feuilleté au crabe
  • Feuilletés 'patate douce/ fromage'
  • Flan coco
  • Beignet du soleil (ananas)
  • Verrine fraise crème spéculos
  • Brochette de fruits exotique

Comprend:

  • Personnel pour dresser et réapprovisionner
  • Matériel de buffet (Nappes, Plateaux...)

 

Cocktail Dinatoire Mixte ‘Africain - Français’ (20 pièces/pers)

Verrine saumon aux agrumes

  • Roulé aux fruits de mer
  • Brochette saumon et légumes provençal
  • Pic mozzarella- tomate
  • Bonbon de fois gras
  • Brochette méditerranéenne
  • Mini croquemonsieur
  • Pastel sénégalaise (thon)
  • Mini brochette poulet
  • Mini brochette bœuf
  • 2 Accra de crevette
  • 2 Pics de plantains
  • Verrine attiéké
  • Feuilleté 'bœuf épicé'
  • Feuilletés 'patate douce/ fromage'
  • Beignet africain sucré
  • Verrine fraise crème spéculos
  • Dégué

 Comprend:

  • Personnel pour dresser et réapprovisionner
  • Matériel de buffet (Nappes, Plateaux...)